FOTO/ Aperitive de REVELION: Idei inedite și rapide, pentru masa de acasă de Anul Nou 2021. Rețete de bun gust

Pregătește ceva diferit pentru masa de Revelion 2021 mai ales în condiții de pandemie, în care stai acasă. Lasă deoparte platourile cu mezeluri, legume și niște piftie, și treci la niște preparate delicioase care nu sunt greu de făcut.

Vezi MESAJE DE ANUL NOU 2021 * URĂRI de ANUL NOU 2021 * SMS cu FELICITĂRI pentru 2021 * MESAJE frumoase de REVELION  2021

Printre acestea se numără ouă umplute cu brânza Cheddar, cârnăciorii cu bacon sau ciuperci umplute cu parmezan sunt doar câteva idei care pot da un gust bun petrecerii de Revelion 2021.

1. Ouă umplute cu brânză Cheddar

Ingrediente:

• 12 ouă
• 2 linguri de brânză Cheddar rasă
• 1/2 ceașcă de maioneză
• 1 lingură de muștar
• 4 felii de bacon

Mod de preparare:

Fierbe ouăle timp de 10-12 minute și toarnă apă rece peste ele până când ajung la temperatura camerei. Decojește-le cu grijă și taie-le în jumătăți.  Într-o tigaie curată, prăjește baconul până când capătă o culoare maronie. Scurge-l pe șervetele uscate. Îndepărtează gălbenușurile și amestecă-le cu maioneză, muștar, brânza Cheddar și bucățele mărunte de bacon. Umple jumătățile de ouă cu acest amestec și răcește-le în frigider timp de câteva ore.

Poți decora ouăle umplute cu Cheddar și bacon cu câteva frunze de pătrunjel. Acestea se servesc reci, la antreu.

2. Cârnăciori înveliți în bacon, la cuptor

Ingrediente:

• cca 70 g zahăr brun
• 450 g bacon, tăiat felii
• câteva bucățele de cârnăciori afumați

Mod de preparare:

Încinge cuptorul la 170 de grade Celsius. Învelește fiecare cârnăcior în câte o felie de bacon, prinde-o cu o scobitoare și pune-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Înainte de a băga totul în cuptor, presară niște zahăr peste preparat. După 30-40 de minute, gustarea este gata.

3. Ciuperci umplute cu parmezan

Ingrediente:

• aproximativ 20 ciuperci champignon, mari (proaspete)
• 2 cepe albe, tocate mărunt
• 4 căței de usturoi, tocați mărunt
• o legătură de mărar
• o legătură de pătrunjel
• 100 g parmezan ras
• 2 linguri ulei de măsline
• sare
• piper negru, proaspăt măcinat

Mod de preparare:

Se curață ciupercile, se spală bine și se desfac piciorușele. Pălăriile se lasă într-un castron cu apă până la utilizare, iar picioarele acestora se toacă mărunt. Într-o tigaie se adaugă uleiul, ceapa, usturoiul și picioarele ciupercilor și se călesc împreună, până când se înmoaie și zeama lăsată de acesea se evaporă. Când sunt gata se asezonează cu sare și piper după gust și se lasă la răcit aproximativ 15 minute.

Între timp se toacă mărunt mărarul și pătrunjelul. Se adaugă peste compoziția preparată anterior și se amestecă bine. Se unge o tavă încăpătoare cu ulei. Se scurg pălăriile de apă și se asează în tavă. Se presară deasupra sare și piper, apoi se umple fiecare ciupercă cu compoziția de mai sus.

Se adaugă tava la cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius, timp de 30 minunte. Când sunt aproape gata se scoate tava și se presară parmezanul peste ciuperci. Se adaugă iar la cuptor până când parmezanul se topește și începe să se rumenească.

Sfat: Pentru a verifica dacă ciupercile s-au copt, se înțeapă marginea acestora cu o furculiță. Dacă furculița intră ușor în ele înseamnă că sunt gata.

Se servesc ca atare, cu pâine proaspăt preparată în casa, sau pot fi servite ca garnitură pentru fripturi.

4. Frigărui cu piept de pui

Ingrediente:

• 4 buc. piept de pui fără os și piele, tăiat cubulețe
• 450 g bacon feliat
• cca 100 g sos de barbecue

Mod de preparare:

Încinge cuptorul la 130 de grade Celsius. Învelește fiecare cub de carne în câte o felie de bacon, prinde-l cu o scobitoare sau bețișor de frigărui și cufundă în sosul de barbecue. Bagă frigăruile în cuptor. După 20 de minute scoate tava, toarnă sos barbecue peste frigărui și bagă-le înapoi în cuptor, tot pentru 20 de minute.

5. Sandviș cu somon și hrean

Ingrediente:

• 250 g somon afumat rupt fâșii
• 100 g cremă de brânză
• 2 lingurițe hrean ras
• ierburi aromate
• 4 felii pâine de secară
• ou fiert

Mod de preparare:

Amestecă crema de brânză cu hreanul și întinde-o pe feliile de pâine prăjită. Adaugă fâșii de somon și ierburi aromate și ou. Servește cu felii de lămâie.

6. Mini tarte cu telemea

Ingrediente:

Pentru blat:

• 1 ou
• 300 g de făină
• 150 g de unt
• O lingură cu vârf de parmezan ras
• 2-3 linguri de smântână lichidă
• sare
• cimbru uscat

Pentru umplutură:

• 250 g de smântână
• 2 legături de ceapă verde
• 2 căței de usturoi
• o linguriță de muștar de foarte bună calitate
• 2 linguri de ulei
• 100 g nuci
• 2 ouă
• 200 g de brânză sărată (telemea uscată)

Mod de preparare:

Untul și făina pentru blat se amestecă cu mâna. În aluatul nisipos se pune parmezanul, cimbul, sarea și oul. Se amestecă bine și se adaugă smântâna. Se framăntă puțin aluatul și se lasă la rece 30 de minute. Din aluat se întinde foaie care se pune în formele de mini tarte sau într-o forma clasică de tartă. Ceapa verde tocată mărunt se călește câteva minute în ulei încins. Adaugă usturoiul mărunțit și călește încă două minute. Dă deoparte.

Când ceapa s-a răcit bine se adaugă muștarul și smântâna. Amestecă bine. Adaugă brânza mărunțită cu furculița sau dată prin răzătoare. Bate ouăle și adaugă-le în compoziția de brânză. Omogenizează bine. Pune nucșoară măcinata și piper. Strivește cu sucitorul nucile până se mărunțesc cât să ajungă la dimensiunea boabelor de mazăre. Pune nucile în amestecul pentru umplutură și pune crema în găoacele de aluat.

Coace aceste mini tarte cu brânză, nuci și ceapă verde, în cuptorul bine încălzit, la foc moale pentru 25-30 de minute. În varianta de mini tarte cu brânză, nuci și ceapă verde se fac repede, dar într-o tava clasică coacerea durează cu circa 10-15 minute mai mult. Aceste mini tarte cu brânză, nuci și ceapă verde sunt la fel de bune și reci și calde.

7. Chifteluțe de somon la cuptor

Ingrediente:

• 300 g file de somon
• 1 ou
• 2 căței usturoi
• 1 lingură sos soia
• 1 lingură pesmet
• 2 linguri ulei de măsline
• câteva fire ceapă verde
• câteva fire pătrunjel verde
• sare, piper

Mod de preparare:

Mai întâi desfacem pielea de pe file dacă aceasta există apoi tăiem fileul în bucăți mai mici și le punem în vasul robotului de bucătărie. Pornim robotul și mărunțim carnea de somon. Nu îl mixăm mult fiindcă se va face pastă.

Adaugăm oul, usturoiul pisat, sarea, piperul, sosul de soia, ceapa și pătrunjelul tocate mărunt. Sare nu puneți foarte multă fiindcă și sosul de soia este sărat. Amestecăm până obținem o compoziție omogenă.

Cu mâinile unse cu puțin ulei de măsline modelăm chifteluțele și le așezăm în tava tapetată cu hârtie de copt. Nu le faceți foarte mari fiindcă vor rămâne crude la mijloc.

Sursa: Alba24.ro