Connect with us

EVENIMENT

O CAFEA, VĂ ROG!/ Cafea normală sau ecologică?

Publicat


Astăzi vă propunem să închideți ochii și să aterizăm împreună peste ocean, în Mexic și Statele Unite ale Americii. Putem confirma ceea ce doar bănuiam până acum,…acolo, cafeaua se bea lungă, cu lapte, gheață, dulce sau foarte dulce. În partea de sud a continentului (America Latină), clasicul zahăr a fost înlocuit cu piloncillo sau kahlua (vezi mai jos). În plus, cafeaua este considerată un desert oricare ar fi momentul zilei, iar o afacere se încheie la un pahar de alcool, nicidecum la o cafea. Totuși, obiceiurile de servire a cafelei nu diferă mult de cele din Europa.

                                                                                            Anda Ștefănescu

Cafeaua este o creatură frumoasă și complexă! În viața fiecărui om are o anumită importantă, iar în ultimii ani, modul în care se crește, prăjește, se cumpără și se consumă s-a schimbat mult. Niciodată nu am avut cafea mai bună! Îmi place să primesc și să îmi răsfăț oaspeții, de aceea am acasă un adevărat arsenal de cafea și de aparate pentru prepararea cafelei acasă.

Dacă nu știați… Bio, eco sau organic înseamnă același lucru, diferite sunt doar zonele în care termenul este folosit. În România, există o singură siglă care reglementează și certifică produsele bio, are forma unui cerc, în interiorul căruia sunt literele „AE”, acronimele de la agricultură ecologică.

Dacă ajungem în Mexic, trebuie să cerem/gustăm caffe de olla

Anda Ștefănescu locuiește de 11 ani în Mexic, dar călătorește des și în SUA. Ne povestește că în toate orașele și comunitățile în care a locuit până acum, cafeaua reprezintă cu siguranță start-up-ul zilei. Cel mai cunoscut tip de cafea, ”caffe de olla” se referă de fapt la o cafea făcută la ibric (olla înseamnă oală), doar că recipientul este făcut din lut. În esență, această cafea este fiartă și se servește cu piloncillo, un zahăr din trestie, cunoscut în majoritatea celorlalte părți din America Latină sub numele de panela, iar deasupra, neapărat, se pune scorțișoară.

Alte cafele, denumite mexicane, par a fi doar rețete pentru cafea irlandeză, în care, în loc de whisky, se pune tequila. Mai nou, unele persoane adaugă mezcal, o bautură alcoolică afumată, dar și puțină Kahlua, un lichior mexican dulce și delicios.

Cafeaua, spune Anda, a fost adusă în Mexic la sfârșitul anilor 1700, din Cuba și Republica Dominicană, iar în prezent, se cultivă cafea în 12 state mexicane. Majoritatea se află în partea de sud a țării, unde clima este mai plăcută, iar delicatele plante de arabica prosperă, cantitățile cele mai importante obținându-se în Oaxaca și Chiapas.

Datorită apropierii sale de SUA, Mexicul a fost o alegere ușoară pentru investitorii care au dorit să se implice în astfel de culturi, încă din anii 90, iar în scurt timp această țară a devenit liderul mondial în producția de cafea ecologică.

În SUA, în unele zone, cafeaua este la fel de importantă ca rețeaua de metrou

În America, cele mai cunoscute tipuri de cafea și rețete vin din Seattle, San Francisco și Portland, și fără discuție, New York, mai ales datorită climei din aceste zone.

Toată lumea, povestește Anda Ștefănescu, pare că are un anumit nivel de dependență în ceea ce priveste acest energizant, la care se adaugă un nivel special de urgență atunci când locuiesti într-un oraș precum New York-ul, unde simplul fapt de a părăsi apartamentul, direct în tumultul traficului pietonal, necesită o ”lovitură” de cofeină.

Cafeaua este la fel de vitală pentru capacitatea de funcționare a orașului, ca și sistemul de metrou, un combustibil care menține motorul acestui oraș în funcțiune.

Manhattan-ul de jos, districtul cafelei

O ceașcă de cafea este la îndemână oriunde te-ai afla în New York. „Orașul care nu doarme niciodată!”, este un slogan excelent pentru un loc care se mândrește cu varietatea, calitatea și accesibilitatea la cafea. Cafeaua este ca un accesoriu încă de când a fost fondat orașul, deși domeniul a început să înflorească cu adevărat la sfârșitul secolului al XVIII-lea, în Manhattanul de Jos. Cultura cafelei înseamnă multe lucruri pentru new-yorkezi.

Pentru unii oameni, cafenelele le oferă un loc pentru a lua o pauză de la agitația orașului. Au un minut să se relaxeze, să reflecteze la ziua lor sau pur și simplu să trăiască momentul. Ar putea să aștepte prieteni pentru o întâlnire sau chiar să meargă la un first date.

Alții, adoră să lucreze de la cafenea, indiferent dacă scriu un roman sau doar iau o pauză în drum spre slujbă. Cărucioarele cu cafea sunt disponibile pentru cei care nu au ocazia să încetinească niciodată. Indiferent de ce înseamnă cultura cafelei din New York, exista o gamă excelentă de opțiuni în Manhattan.

Unii americani își beau cafeaua în mașină

În California, viața este mai relaxată, birourile și afacerile se deschid după ora 10.00, iar oamenii iși beau cafeaua dintr-un pahar mare (mug) pe toata durata zilei, care, fie e cumparată de la Starbucks, fie e facută în casă. Și, cum clima din Sudul Californei este una dintre cele mai plăcute din Emisfera de Nord, există o preferință îndeosebi pentru Iced Coffee. Orele exegerat de multe petrecute în trafic reprezintă un alt motiv pentru care californienii vor avea tot timpul o cană de cafea în mașină.

Ei nu sunt la fel de pretențiosi ca new-yorkezii în ceea ce privește modul de preparare. În Texas, revoluția cafelei e încă la începuturi. Aici, majoritatea oamenilor beau cafea acasă sau cumpără de la fast-food. În orașe precum Austin sau San Antonio, au început să apară tot felul de coffee-shopuri, dar acest lucru se întâmplă doar pentru că distanțele parcurse sunt mari. Rareori, lumea iși dă întâlnire doar pentru a bea o cafea.

Contează cu cine și unde bei o cafea!

Anda închieie cu o informație pe care e bine să o ținem minte… cea mai bună cafea pe care a băut-o a fost în Peru, iar pe locul doi într-un top imaginar, ar pune Turcia. De ce? Recunoaște că gustul cafelei este important, dar și mai mult contează experiența în sine, secretul fiind de fapt cu cine bei o cafea? Adaugă că în cele două țări oamenii sunt naturali, fascinanți și calzi, în plus cultura lor te face să te simți ca acasă și tot timpul în centrul atenției.

Revenind la cafeaua bio, pare că totuși alegerea unei cafele bio nu mai este un moft sau doar o modă de urmat. Pe lângă faptul că este crescută, procesată și transportată în condiții speciale, oferă și multe vitamine și nutrienți în plus, iar pentru cei care doresc să trăiască cu adevărat sănătos, există și variante decofeinizate, care înlocuiesc deja cu succes gustările nesănătoase dintre mese.

Cristina Pintilie Șendrea

Foto: Facebook Anda Ștefănescu



Dacă ți-a plăcut articolul și vrei să fii la curent cu ce scriem:


CLUJUL PENTRU TOȚI - Ai o propunere pentru un Cluj mai bun? Ai o problemă în zonele în care îţi trăieşti viaţa? Semnalează-ne-o! Trimite mesajul tău pe email prin ACEST FORMULAR, Whatsapp sau pe Facebook messenger




Comenteaza

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Publicitate

ACTUALITATE

Dosarul de diplome false de la Universitatea de Medicină și Farmacie (UMF) Cluj-Napoca, torpilat de judecătorii clujeni

Publicat

În toamna lui 2019, procurorii clujeni au cerut, fără succes, arestarea preventivă a cinci cadre didactice de la Universitatea de Medicină și Farmacie (UMF) Cluj-Napoca, printre care se afla și fostul rector Marius Bojiță, sub acuzații de abuz în serviciu și instigare la fals. Vineri au fost analizate probele din dosar, iar judecătorii nu au fost încântați de modul în care au lucrat procurorii. 

Practic au fost emise 30 de diplome de participare la cursuri de formare profesională pentru farmaciști, fără ca aceștia să fi fost examinați.

Alături de Marius Bojiță mai sunt inculpate în dosar Miere Doina, Hegheș Simona Codruța, Banc Roxana și Filip Lorena.

Potrivit procurorilor, „în perioada 16.11.2016-29.11.2016, UMF Cluj-Napoca a fost organizat la disciplina Analiza medicamentului cursul de perfecţionare postuniversitară cu titlul ,,Calitatea medicamentului – Metode moderne aplicate în studii de stabilitate” cod 439 curs la care figurează ca şi participante un număr de 30 de persoane.

Concluzionând asupra faptelor numiţilor Bojița Marius şi Hegheduș Simona Codruța rezultă că activitatea didactică a acestora se caracterizează de îndeplinirea în mod necorespunzător a atribuţiilor de serviciu ale acestora, fie prin nesusţinerea activităţii didactice, fie prin susţinerea acesteia într-un mod parţial, fie prin neevaluarea persoanelor înscrise, fie prin evaluarea neriguroasă a acestora materializată prin discuţii libere sau chiar schimb de opinii.

Acest mod de exercitare a atribuţiilor de serviciu de cadru didactic în cadrul UMF Cluj-Napoca a condus la vătămarea intereselor legitime ale universităţii prin neoferirea serviciilor de educaţie pentru care aceasta a fost înfiinţată şi a societăţii prin oferirea creditelor EFC necesare obţinerii avizului anual de liberă practică a farmaciştilor, fiind astfel lăsate să activeze în domeniul farmaceutic persoane care nu şi-au dovedit cunoştinţele de specialitate”, se arată în referatul de arestare preventivă.

Totodată, niciunul dintre participanţi nu a achitat taxa de înscriere anterior datei începerii cursurilor.

”Dintre cele 9 persoane care au fost înscrise la curs, doar 2 dintre acestea au achitat taxa de înscriere înainte de prima zi a cursului, respectiv F.A.O. şi T.L.R. însă ambele persoana au achitat taxa de înscriere de 100 de lei în data de 22.11.2016, adică la o zi după prima dată de evaluare.

Concluzionând asupra faptelor numitelor D.M., F.L. şi B.R. rezultă că activitatea didactică a acestora se caracterizează de îndeplinirea în mod necorespunzător a atribuţiilor de serviciu ale acestora, fie prin nesusţinerea activităţii didactice, fie prin susţinerea acesteia într-un mod parţial, fie prin neevaluarea persoanelor înscrise.

Acest mod de exercitare a atribuţiilor de serviciu de cadru didactic în cadrul UMF Cluj-Napoca a condus la vătămarea intereselor legitime ale universităţii prin neoferirea serviciilor de educaţie pentru care aceasta a fost înfiinţată şi a societăţii prin oferirea creditelor EFC necesare obţinerii avizului anual de liberă practică a farmaciştilor, fiind astfel lăsate să activeze în domeniul farmaceutic persoane care nu şi-au dovedit cunoştinţele de specialitate.

De asemenea, modalitatea de exercitare a atribuţiilor de serviciu de către numitele D.M., F.L. şi B.R. a condus la obţinerea pentru persoanele participante la curs a unui folos necuvenit constând în 20 de credite EFC. Dovada acestor credite s-a efectuat prin emiterea de către UMF Cluj-Napoca a 9 diplome de participare care atestă o împrejurare mincinoasă, respectiv că persoanele în cauză au obţinut 20 de credite EFC ca urmare a parcurgerii unui curs de formare profesională prin care au dobândit cunoştinţe şi abilităţi în vederea asigurării unui act farmaceutic de calitate”, arată procurorii.

Dosar retrimis procurorului

Judecătorii au decis, vineri, să admită în parte contestaţiile formulate de inculpați împotriva încheierii penale nr. 237/09.04.2021 a Judecătoriei Cluj-Napoca  în ceea ce priveşte greşita respingere a excepţiilor vizând nulitatea actelor efectuate anterior sesizării din oficiu şi nulitatea declaraţiei martorei M. I. şi dispoziţia de începere a judecăţii.

S-a constatat nulitatea absolută a tuturor actelor efectuate şi obţinute anterior sesizării din oficiu din data de 12.12.2017 de către IPJ Cluj Serviciul de Investigare a Criminalităţii Economice.

Au fost respinse mai multe note explicative și înscrisuri depuse la dosar.

Decizia de vineri a fost transmisă Parchetului de pe lângă Judecătoria Cluj-Napoca, procurorul urmând a comunica judecătorilor de cameră preliminară dacă menţine dispoziţia de trimitere în judecată ori solicită restituirea cauzei în termen de 5 zile de la comunicarea încheierii.

Citește mai departe
Publicitate

EDUCATIE

FOTO. Mircea Miclea: Cultura pupatului inelului, a supunerii, nu va produce un viitor mai bun pentru universitățile tehnice

Publicat

De

Mircea Miclea

O conferință despre viitorul universităților tehnice, organizată de fostul ministru al Educației, Mircea Miclea, a avut loc, vineri, la Cluj-Napoca,  la eveniment fiind prezenți doi profesori, unul de la UTCN – Dan Micu și unul de la Universitatea Politehnica Timișoara – Attila Simó.

Miclea a vorbit despre cum vede el viitorul acestor instituții de învățământ superior, dar s-a referit și la presiunile făcute ca un profesor de la București să nu participe la conferință.

Acesta a arătat că viitorul este o construcție și depinde de oameni cum va arăta.

Trebuie schimbări

”Viitorul universităților tehnice poate fi mai bun prin ideile pe care noi le avem. (…) Sunt multe lucruri care trebuie schimbate în cultura universităților tehnice, prima fiind trecerea de la indiferentism academic la o cultură a asumării responsabilității, a implicării.

Acest indiferentism înseamnă retragerea în nișa propriei discipline, astfel încât devenim indiferenți față de ceea ce întâmplă în alte discipline, cu calitatea și procesele din altă parte.

Efectul este că excelența, în loc să fie un mecanism care să scaleze excelența, aceasta rămâne doar rezultatul unor întreprinderi individuale.

Dacă nu am fi indiferenți, am crea la nivel de instituție un mecanism care să replice excelența”, a spus Miclea.

Nevoia de colaborare

Potrivit acestuia, un astfel de mecanism nu există, iar o schimbare la nivel universitar ar trebui să vizeze și acest aspect.

De asemenea, ar trebui să se facă trecerea la o cultură a colaborării în loc de o tribalizare universitară, dar și la colaborarea cu mediul economic, care este extrem de redusă.

Cultura pupatului inelului

La eveniment a mai fost invitat prof. Radu Porumb, de la Universitatea Națională de Științe și Tehnologie Politehnica București, care, însă, nu a mai ajuns la Cluj, se pare că din cauza unor presiuni făcute de actuala conducere a UTCN.

Referindu-se la aceste presiuni asupra profesorului din București să nu participe la eveniment, Mircea Miclea a spus că ar trebui ca în universități să se treacă de la cultura supunerii, la una a curajului.

”Din păcate, competența profesională nu corelează cu verticalitatea etică. Sunt multe situații în care oameni competenți, inteligenți din punct de vedere etic sunt lamentabili.

Cultura curajului

Le e teamă, se supun la tot felul de indicații, oportunisme. Știu și ce s-a întâmplat în legătură cu acest eveniment, apropo de presiunile făcute. Aceasta este o cultură a complianței? De unde această complianță în mediul academic, a supunerii? (…)

Această cultură a pupatului inelului, a supunerii, a oportunismului nu va produce un viitor mai bun pentru universitățile tehnice, dimpotrivă.

Trebuie să trecem la cultura curajului, în care un grup își asumă responsabilitatea de a spune ce e de spus și de a lua deciziile care trebuie luate și care vor produce schimbarea.

(…) Trebuie să apară un grup care să înțeleagă că va fi purtătorul de schimbare și va face schimbarea”, a conchis Mircea Miclea.

Dimensiunea internațională a universității

Mircea Miclea

Prof. dr. ing. Dan Micu de la UTCN, cu o carieră didactică și de cercetare de 25 de ani și care a predat la universități din Europa, SUA și China, a declarat la rândul său că a realizat un document de zeci de pagini despre cum vede el viitorul universităților tehnice.

Acesta a vorbit despre calitatea educației și cercetării, dar și despre diversificarea ofertei educaționale și globalizare, precizând că universitățile nu mai pot rămâne la dimensiunea locală sau regională, ci să treacă la cea internațională.

”Să ne axăm pe calitate nu pe cantitate, pe esență.

Curricula trebuie actualizată și să o facem flexibilă și accesibilă, să existe centrarea pe student, iar mediul economic să fie cu noi, să existe atractivitate”, a spus Micu.

Schimbarea stilului de predare

Acesta a susținut și necesitatea schimbării stilului de predare a profesorilor către studenți, ținând cont de auditoriu și de generația actuală.

”Într-un singur an am predat un semestru în SUA, o jumătate de semestru în China și am venit în România.

Mi-am schimbat cursul de 3 ori pentru că nu era același auditoriu, deși predam aceeași materie”, a precizat Dan Micu.

 

 

Citește mai departe

EVENIMENT

ACCIDENT în Turda. Un bărbat a fost LOVIT de o mașină. Este în stare gravă. A intervenit ISU Cluj

Publicat

ambulanta

Un bărbat a fost lovit de o mașină, vineri, în Turda, pe str. Victoriei. A intervenit ISU Cluj, care îi acordă primele îngrijiri.

Din informațiile primite, bărbatul ar fi în stare gravă.

ACCIDENT în Turda. Un bărbat a fost LOVIT de o mașină. Este în stare gravă. A intervenit ISU Cluj

Update:

„Pompierii din cadrul Detașamentului Turda au intervenit de puține momente pentru a acorda primul ajutor calificat unui tânăr implicat într-un accident rutier, petrecut pe strada Victoriei din municipiul Turda.

La fața locului s-au deplasat o autospecială cu modul de descarcerare și un echipaj SMURD, unde au găsit două autoturisme și o trotinetă avariată, precum și un tânăr care prezenta mai multe traumatisme, în stare de conștiență.

Echipajele operative i-au acordat primul ajutor calificat, ulterior fiind transportat la spital pentru îngrijiri medicale”, a transmis ISU Cluj.

 

Citește mai departe

EVENIMENT

Viorel Băltărețu: Clujul e întârziat în dezvoltare. Cu 15 până la 20 de ani

Publicat

Viorel Băltaretu

“Un Cluj sănătos economic înseamnă că toți locuitorii lui au, datorită locului de muncă sau afacerii proprii, o viață tihnită: o locuință, un salariu decent, economii. Apoi, mai înseamnă ca au parte de servicii publice de calitate, de la infrastructură, salubritate, sănătate și educație, până la mediu și funcționari care îi tratează cu respect. Asta e departe de a fi realitatea Clujului de azi. Orașul nostru a fost lăsat să se dezvolte inegal, fără o direcție clară. Unii o duc bine, alții sunt sufocați de costul vieții”, spune Viorel Băltărețu, deputat de Cluj și candidat în alegerile pentru Primăria Cluj-Napoca din partea Alianței Dreapata Unită.

Prezent la dezbaterea recentă pe tema ”Economia Clujului”, Băltărețu și-a prezentat planul pentru dezvoltarea economică a Clujului: “Creșterea bazei de impozitare, cu păstrarea nivelului de taxare curent și a gradului de colectare a taxelor, prin digitalizarea administrației, pentru a simplifica procesul de plată a taxelor și impozitelor locale – sunt cele două direcții prin care voi aduce mai mulți bani la Primărie.

Vă dau câteva exemple: colectarea automatizată a impozitului pe proprietăți, eficientizarea și transparentizarea sistemului de închiriere și plată a locurilor de parcare și implementarea unui sistem GIS, care să ne arate și dacă toate proprietățile sunt impozitate corect.

Investiții sub 35%

Antreprenor de meserie, deputatul clujean a tras un nou semnal de alarmă în ce privește procentul investițiilor în bugetul orașului, care nu a depășit 35% în ultimii ani.

“Avem nevoie atât de investiții publice, cât și private. Pe de o parte, e nevoie de marile proiecte de infrastructură amânate cu deceniile – centura ocolitoare cu drumurile de legătură, trenul metropolitan și terminalul cargo -, dar și de construcția de noi parcuri industriale și a unui centru de expoziții – conferințe, care vor aduce noi investitori privați”.

Infrastructura rutieră

“În economie, lucrurile trebuie făcute eficient, dar mai ales la timpul lor. Azi, orașul nostru încă se căznește să își facă infrastructură rutieră, infrastructură al cărei timp era acum 15 – 20 de ani, ca să putem profita din plin de avantajele ei economice.

În timp ce orașele europene dezvoltate se concentrează pe aspecte climatice, neutralitate în emisiile gazelor de seră, smart city și inteligență artificială, Clujul bate pasul pe loc în dezvoltarea urbană.

Dacă Primăria continuă strategia “randări și licitații anulate” și nu trece la fapte, vom rămâne în trecut”, a concluzionat Viorel Băltărețu în finalul dezbaterii.

 

Citește mai departe

EVENIMENT

VIDEO. Un căprior s-a întors în sălbăticie cu ajutorul jandarmilor clujeni, după ce a ajuns în curtea unei firme din Mărăști

Publicat

De

Căprior salvat de jandarmii din Cluj

Jandarmii clujeni au eliberat în sălbăticie un căprior găsit în curtea unei societăți comerciale din cartierul Mărăști. Animalul nu a fost rănit.

Prezența căpriorului în curtea unei societăți comerciale din cartierul clujean Mărăști a fost sesizată, vineri, printr-un apel la 112.

Un echipaj de jandarmerie din cadrul Inspectoratului de Jandarmi Județean Cluj a intervenit la fața locului și a imobilizat animalul pentru a nu-i provoca leziuni.

Ulterior, căpriorul a fost eliberat în mediul natural, în afara zonei locuite, arată reprezentanții IJJ Cluj.

Citește mai departe
Publicitate
Publicitate

Știri din Ardeal

Publicitate

Știri din Alba

Publicitate
Publicitate
Publicitate

Parteneri Alba24.ro , România24.ro, Ardeal24.ro, Botosani24.ro Copyright © 2022 Cluj24.ro powered by MEDIA CLUJ24 SRL Cluj Napoca & INDEPENDENT MEDIA Alba Iulia. Cluj24.ro folosește fluxurile de știri ale agențiilor Agerpres și Mediafax