VIDEO. Medicul nutriționist Adrian Copcea, la „Clujăreală”: Mănâncă ORDONAT și conștient, nu te lăsa păcălit de diete

Cu puțină vreme în urmă vorbeam cu un chef despre ce mai mănâncă românii. A venit rândul unui doctor să ne spună cum ar trebui să mănânce românii și mai ales cât. Medicul nutriționist clujean Adrian Copcea a fost invitatul lui Marius Aciu la podcast-ul „Clujăreala” și a vorbit, printre altele, despre cele mai mari minciuni din nutriție și adevărul despre slăbit.

La un singur capitol tindem să-i ajungem pe americani din urmă și acesta e obezitatea. Discuția cu medicul nutriționist și diabetolog Adrian Copcea a atins exact punctele sensibile pe care le evită, de obicei, discursul public despre alimentație. Nu a cosmetizat probleme, nu a livrat formule magice și nu a confirmat miturile care circulă constant în social media. A pus pe masă ceea ce mulți pacienți nu aud suficient: mâncatul, greutatea și diabetul sunt procese biologice complexe, iar simplificările de tipul „mănâncă mai puțin și mișcă-te mai mult” sau „totul ține de zahăr” nu mai pot explica realitatea actuală.

VIDEO. Medicul nutriționist Adrian Copcea, la „Clujăreală”: Mănâncă ORDONAT și conștient, nu te lăsa păcălit de diete

Diabetul – o boală de artere, nu doar de „zahăr”

„Am vrut toată viața să fac cardio și am ajuns la un moment dat să fac vreo trei ani. Erau mulți cardiologi la spitalul la care lucram la București, Spitalul Ministerului de Interne, un spital excepțional și foarte de vârf la vremea aia. Și cardiologul de acolo, Dinu Dragomir, care mi-a fost, să zic așa, un fel de mentor, a zis: mă, Adi, fii atent, este o specialitate, așa mai la început, diabet, nutriție, boli metabolice, bagă-te pe ea, că e mai de viitor decât cardio, că, uite, cardiologi suntem mulți, fă-te pe diabet, că asta e în plină explozie!

Și a avut dreptate, a explodat diabetul, a explodat obezitatea, deci practic m-am trezit din prima zi de specialist având de lucru”, spune Adrian Copcea.

Primul mit spulberat de medic: diabetul nu este o boală „de zahăr”, ci o boală metabolică profund legată de risc cardiovascular. „Cel mai mare mit este că diabetul se face de la zahăr. Problema reală este afectarea arterială, nu lingurița de zahăr din cafea”, explică specialistul.

Diferențele dintre tipurile de diabet sunt esențiale:

Tip 2 – forma adultului supraponderal, corelată cu obezitate, hipertensiune și dislipidemie.

Tip 1 – o boală autoimună în care pancreasul nu mai produce insulină.

Gestațional – apare temporar în sarcină.

Formele secundare – rezultate din boli sau intervenții asupra pancreasului.

Prevenția reală este posibilă aproape exclusiv în diabetul de tip 2: greutate echilibrată, activitate fizică și evitarea sedentarismului.

De ce eșuează majoritatea dietelor

Răspunsul doctorului Copcea este tranșant: pentru că sunt prost concepute. „Dieta agresivă este percepută de creier ca o amenințare, iar corpul va trage să recupereze kilogramele urgent”.

Dietele restrictive duc la:

• pierdere masivă de masă musculară,
• revenirea kilogramelor sub formă de grăsime,
• efectul yo-yo în forma lui cea mai dură.

În contrast, schimbările reale și sustenabile presupun:

• deficit caloric moderat,
• alimentație nutritivă și echilibrată,
• program personalizat pe ritmul fiecărei persoane.

„Nu există cea mai bună dietă, există dieta pe care o poți ține fără ca organismul să creadă că e atacat”, subliniază medicul. „În general noi nu recomandăm diete, exact de asta. Lumea prin dietă înțelege, fac acum o chestie, se întâmplă ceva și chestia aia rămâne acolo. Nu rămâne acolo.

Deci dacă faci o dietă la modul să zicem mă-nfometez, nu mai mănânc mai nimic timp de 3 luni. De ce eșuează este pentru că corpul știe că nu e natural să nu mănânci. Această înarmare genetică ni s-a întors împotriva acum în această epocă în care e o abundență de hrană. Este mâncare peste tot și știm foarte bine să o depozităm dacă există exces. Când faci o dietă foarte proastă în care, să zicem, ori te-nfometezi, ori faci o formă de malnutriție, adică nu dai corpului ce are nevoie, e un beculeț în hipotalamus care spune: sunt agresat, mă voi răzbuna la finalul agresiunii.

Și dacă dieta practic e o agresiune, corpul va trage să recupereze kilogramele urgent. Dacă creierul animalic, acela subconștient, nu percepe ca pe o agresiune, atunci vei avea rezultate durabile”, mai spune dr. Copcea.

Mâncatul compulsiv – o problemă psihologică, nu de voință

Dr. Copcea explică fără ambiguitate: mâncatul compulsiv nu este o problemă de disciplină, ci una cu rădăcini emoționale. Anxietatea, depresia și frustrările se manifestă frecvent prin episoade de consum exagerat. În forme severe, pot apărea tulburări ca binge eating sau bulimia – patologii psihiatrice în toată regula, care necesită intervenție specializată, nu moralizare

Cheia schimbării începe cu psihicul: „Orice intervenție nutrițională este un act voluntar. Dacă nu pornești butonul psihic, nu ai nicio șansă.”

Mesajele înșelătoare din industria alimentară

Unul dintre cele mai nocive fenomene este marketingul agresiv al alimentelor nesănătoase promovate sub o etichetă fals „sănătoasă”. Exemplul cerealelor de mic dejun este emblematic: produse intens promovate ca ideale pentru copii și sportivi, deși în realitate sunt bombe calorice cu zahăr mult și fără sațietate reală

Această disonanță între marketing și realitate creează confuzie, mai ales într-o epocă în care oamenii își caută informațiile din social media, unde circulă și cele mai periculoase „diete-minune”: Dukan, disociate, cure extrem low-carb sau detoxuri exclusiv lichide.

Ozempic și noua eră a tratamentelor pentru obezitate

Medicul recunoaște valoarea noilor terapii farmacologice, precum agoniștii GLP-1, care au revoluționat tratamentul obezității și diabetului. Ele acționează asupra creierului, stomacului și pancreasului, reducând foamea și inducând sațietate reală.

Totodată, dr. Copcea atrage atenția: aceste tratamente trebuie prescrise responsabil, integrate într-un plan medical, nu folosite haotic doar pentru slăbire rapidă.

Dincolo de medicină: muzica

Puțini știu că Adrian Copcea a avut o viață muzicală intensă înainte de medicină. Pianist de formație, chitarist și compozitor, cu experiență în trupe, studio și concerte live, el lucrează acum la propriul album rock. Echilibrul între profesie și pasiune se vede în felul în care explică medicina: riguros, dar cu ritm și structură.

Mesajul este limpede: nu există soluții rapide, nu există diete magice și nu există scurtături spre sănătate. Există doar știință, consecvență și înțelegerea profundă a comportamentului alimentar.

„Mănâncă ordonat și conștient, nu te lăsa păcălit de diete și nu te pedepsi. Corpul știe foarte bine când îl tratezi prost” – aceasta este esența pe care Dr. Copcea o transmite dincolo de orice slogan.