Da Pino Cluj: Culinăria de iarnă, omagiu adus tradițiilor gastronomice și muzicale ale Transilvaniei

Culinăria promovează valorile și cultura gastronomică locale și se desfășoară în fiecare an, primăvara și iarna. De-a lungul anilor, Da Pino a invitat artizani, artiști și bucătari renumiți precum: Mircea Groza, Ioan Bebeșelea, Cezar Ioan, Mihai Bogdan Simion, Adrian Naidin, care au propus sau au reinterpretat diverse meniuri traditionale românești.

Da Pino Cluj: Culinăria de iarnă, omagiu adus tradițiilor gastronomice și muzicale ale Transilvaniei

Ediția din această iarnă va oferi clujenilor un ospăț tradițional românesc, propus de amfitrionul – chef Nicolai Tand-, cu sesiuni de gătit în aer liber, la foc cu lemne șI degustări „la botu’ calului”, însă vor fi și intervenții live de taraf sau folclor, susținute de artiștii din Grupul Iza sau Ansamblul Cununa Apusenilor.

Maramureșanul Nicolai Tand este unul dintre cei mai îndrăgiți bucătari ai noștri, apreciat pentru cariera sa de peste 20 ani în gastronomie, dar și ca antreprenor al afacerlor: Cantine de Nicolai, Nicolai to go sau L’Univers de Nicolai.

Grupul Iza din Maramureș

Grupul Iza îi reunește pe artiștii ceterași, Ioan Pop, fondatorul grupului, Ioachim Făt, Grigore Chira, Anuţa Pop şi Voichiţa Tepei – într-o formație de tip tradițional care a luat ființă în 1988 la îndemnul doamnei Speranța Rădulescu, prestigios etnomuzicolog român care, din dorința de a prezenta în cadrul manifestărilor organizate în străinătate de către Institutul Național de Folclor artiști și rapsozi populari originali, a încurajat și susținut formarea grupului.

Ansamblul folcloric “Cununa Apusenilor” al Casei de Cultură „Dumitru Sopon” Gilău a fost înfiinţat în 1983 și în prezent ne reprezintă țara și dansul traditional pe scenele de la noi si la festivaluri internationale, sub directia artistică a actualului director artistic, Marcela Câmpean și a instructorilor de dans- Ciprian Mureșan si Nicoleta Rus.

De-a lungul timpului, generațiile s-au schimbat, iar din anul 2000, copiii foștilor dansatori au devenit noi imembri care practică jocurile. În repertoriul ansamblului sunt jocuri specific comunei din zona Clujului, dar şi dansuri din Bihor, Moldova, Oaş, Codru, Banat.

Bucate gătite de chef Nicolai Tand

Sâmbătă și duminică, pe 16 si 17 decembrie, vă invităm în timpul zilei- în Grădina Da Pino la degustări de bucate tradiționale, reinterpretate de Nicolai Tand, care se inspiră din rețete ardelenești, dar și din  Maramureș, locul său natal.

Preparatele vor fi pregătite la jar sau la ceaun, cu ingredient proaspete locale de cea mai bună calitate, într-o contopire de gusturi, arome si miresme, care ne vor aminti de bunici și de copilărie.

Sesiunile de degustări din grădină vor fi acompaniate de moment muzicale live, susținute de Grupul Iza sau Ansamblul Cununa Apusenilor.

”Iar pentru cei care doresc să servească meniul complet în compania lui Nicolai și să se bucure de muzica autentică a Grupului Iza si Ansamblului Cununa Apusenilor cina se va servi în ambele seri și în spațiul elegant al Clubului Oberjin.

Ne revedem în decembrie la Culinăria”, au spus organizatorii.

Linkuri de acces pentru public

Sâmbătă, 16 decembrie : http://sevn.ly/x9I6oRog

Duminică, 17 decembrie: http://sevn.ly/xN3wh9P0