Carne pentru polițiști. Mezeluri de 330.000 de lei pentru elevii Școlii de Agenți de Poliție Cluj

Școala de Agenți de Poliție ”Septimiu Mureșan” Cluj vrea să cumpere tone de mezeluri pentru hrănirea, timp de un an, a elevilor instituției, valoarea maximă estimată a contractului fiind de aproape 330.000 de lei.

Potrivit caietului de sarcini al licitației lansate de școală pentru achiziția produselor alimentare în vederea realizării hrănirii elevilor școlii pentru perioada februarie 2021 – februarie 2022, ofertele se depun până în data de 19 februarie a acestui an.

Hrănirea elevilor se face, de regulă, în limita unor plafoane calorice diferențiate pe categorii, care constituie norme de hrană zilnice, iar structura normelor de hrană se stabilește în concordanță cu nevoile nutritive ale personalului și în raport cu eforturile depuse în procesul de instruire și de îndeplinire a misiunilor, condițiile de mediu și alți factori specifici.

”În acest sens, zilnic, prin cantina proprie situată în incinta școlii se asigură, după un program stabilit în concordanță cu programul de învățământ și activitățile zilnice ale unității, hrănirea elevilor.

Cantina unității funcționează de luni până duminică asigurând, de regulă, servirea a trei mese pe zi (mic dejun, prânz și cină) în intervalul orar 05.30-21.30.Meniurile servite sunt preparate dintr-o gamă de produse a căror calitate și cantitate zilnică sunt stabilite prin norme interne”, arată Școala de Agenți de Poliție Cluj.

Tone de specialități

Astfel, unitatea are nevoie de cârnați oltenești – minim 42 kg — maxim 848 kg, cârnați cabanos – minim 68 kg— maxim 1.359 kg, cârnați de casă picanți – minim 17 kg — maxim 339 kg, cremwurști de porc – minim 42 kg — maxim 848 kg, salam de vară minim 75 kg — maxim 1.503 kg, salam Victoria – minim 75 kg— maxim 1.503 kg, salam de Sibiu – minim 2 kg – maxim 46 kg, kaiser (piept de porc) – minim 105 kg — maxim 2, 101 kg, ceafă de porc afumată – minim 105 kg — maxim 2.101 kg, mușchi file de porc afumat = minim 105 kg — maxim 2.101 kg, ciolan afumat fără os – minim 45 kg — maxim 906 kg, pastă de carne pentru mici – minim 47 kg — maxim 938 kg.

Produsele trebuie să fie sănătoase, salubre, corespunzătoare pentru consum uman, fabricate, ambalate, etichetate, marcate, depozitate, transportate și comercializate în condițiile de calitate și siguranță alimentară impuse de reglementările specifice.

Cerințe speciale, salam doar din carne

”La fabricarea salamului de vară și a cârnaților Cabanos se vor utiliza doar carne de porc, vită și slănină și nu se va utiliza carne separată mecanic, organe și amidon sau amidonuri modificate. La fabricarea salamului Victoria se vor utiliza bradt din carne de porc sau vită și bucăți mari de carne porc, pulpă, spată sau cotlet răspândite în masa produsului în procent de minim 30%.

De asemenea nu este permisă utilizarea cărnii de porc separată mecanic și a subproduselor comestibile de abator, cu excepția emulsiei de șorici. La fabricarea cârnaților Oltenești se va utiliza doar carne de porc, carne de vită și slănină”, se precizează în caietul de sarcini.

Școala de Agenți de Poliție ”Septimiu Mureșan” Cluj-Napoca a fost înființată în anul 2004 și a scos la concurs în acest an 200 de locuri pentru pregătirea elevilor.