FOTO. Slănina și cârnații cresc în copaci la Cluj-Napoca, la ”SlanăFest”. Gușă fiartă cu zeamă de varză, usturoi și foi de dafin

Terasa Cafenelei Bulgakov din Cluj-Napoca găzduiește până duminică cea de-a 14 ediție a ”Slană Fest”, festival dedicat slăninii, care a devenit aproape o mișcare generatoare de tradiție în tot Ardealul.

Organizatorii au precizat că la festival sunt prezentate produse culinare de către 22 de mici producători care au expus cârnați, șuncă, slănini, cașcaval și brânzeturi, muștar, miere, siropuri, gemuri, vinuri și pălinci.

Slănina și cârnații cresc în copaci la Cluj-Napoca, la ”SlanăFest”. Gușă fiartă cu zeamă de varză, usturoi și foi de dafin

Dan Limbășan, un producător de carne de porc de mangalița, a venit tocmai de la Sibiu la Slană Fest, pentru a patra oară.

”Este o plăcere de fiecare dată când venim aici, suntem ca într-o familie, toți producătorii ne cunoaștem la festival. Ne dorim să producem în continuare în țara noastră, pentru că produsele noastre sunt mult mai bune și mai gustoase decât tot ce există pe piață, aduse din alte țări.

Sortimente speciale de slănină

Slănina trece foarte bine, am pregătit 6-7 sortimente, toate sunt speciale.

Avem o slănină clasică afumată, avem și neafumată, avem cu boia, cu cimbru, dar avem și gușă fiartă cu zeamă de varză, usturoi și foi de dafin, astfel că acoperim o mare varietate de gusturi, iar clujenii au de unde să aleagă”, a spus sibianul.

Competiția sortimentelor de slănină, șuncă și cârnați va avea loc sâmbătă, 3 februarie, între orele 15:00 și 17:00.

Tot sâmbătă seara, de la ora 20:00, începe tradiționala degustare de vinuri cu slănină.