Connect with us

ACTUALITATE

FOTO. Se caută „Măcelari de elită” pentru echipa care va reprezenta România la World Butchers’ Challenge 2025

Publicat


Măcelari

Un număr de 10  locuri sunt disponibile în echipa „Măcelari de elită”, care va reprezenta România la cel mai prestigios eveniment mondial dedicat măcelăriei, World Butchers’ Challenge (WBC), programat anul viitor, la Paris. România este singura țară din sud-estul Europei care va concura în această competiție.

Participarea unei echipe românești la WBC este un proiect inițiat de Fundația „Ștefan Moldovan” din Cluj în colaborare cu Top Chef Măcelar, cu scopul de a revitaliza meseria de măcelar.

„În urmă cu 30 de ani, când am pus bazele carmangeriei împreună cu tatăl meu, Ștefan, meseria de măcelar era respectată și apreciată. Astăzi este necesară o reevaluare a acestei meserii la nivel național, pentru ca tânăra generație să fie atrasă de acest meșteșug.

Participarea la WBC va fi începutul acestui proces.

Vrem să producem o schimbare de percepție, fără de care va fi greu să păstrăm dinamismul și dezvoltarea industriei cărnii în România”, a declarat Cosmin Moldovan, președintele Fundației „Ștefan Moldovan” și directorul general al companiei Moldovan Carmangerie.

 

Măcelari

 

Selecții regionale

Pentru a-i găsi pe cei 10 meseriași, Fundația „Ștefan Moldovan”, susținută de Auchan și BCR, organizează patru selecții regionale, sub genericul „Măcelari de elită”.

„Meseria de măcelar este una foarte importantă în comerțul alimentar, care se remarcă prin exigență, deschidere și corectitudine.

Pasiunea și respectul față de meserie sunt elementele cheie pe care orice concurent trebuie să le demonstreze atât în cadrul concursului, cât și pe viitor, în practică.

Ne bucurăm să fim parte din acest eveniment care recunoaște și celebrează valoarea unică pe care măcelarii o aduc fiecărei mese și urăm succes tuturor concurenților”, a declarat Mihai Toader, Business Unit Director Auchan România.

Unde se fac înscrierile

Înainte de selecția propriu-zisă, doritorii sunt invitați să se înscrie pe site-ul elitamacelarilor.ro, după cum urmează:

22 aprilie – 12 mai pentru candidații din zona Clujului

6-20 mai pentru zona Timișoarei

20 mai – 3 iunie pentru zona Iașului

10-24 iunie pentru zona Bucureștiului

Măcelarii care se înscriu au posibilitatea să aleagă, în funcție de vârstă și de abilitățile tehnice, una dintre următoarele categorii pentru care să concureze: ucenic măcelar (sub 30 de ani), tânăr măcelar (sub 35 ani) sau maestru măcelar.

Probele selecției

Selecțiile vor avea loc în hipermarketurile Auchan din Cluj-Napoca (18 mai), Timișoara (25 mai), Iași (8 iunie) și București (29 iunie). Candidații vor avea la dispoziție câte 45 de minute pentru a tranșa semicarcase de porc sau vită și pentru a transforma carnea rezultată în diferite preparate.

Juriul va puncta fiecare candidat în funcție de tehnica de realizare a tranșării, precum și de creativitatea și complexitatea preparatelor finale.

Cele patru zile de competiție vor fi adevărate spectacole, la care toți cei prezenți în Auchan vor fi invitați să asiste, iar apoi să deguste preparatele rezultate.

Cei selectați se vor alătura celor trei maeștri măcelari care și-au câștigat deja recunoașterea în cadrul Top Chef Măcelar: Ionuț Alexandru Anghel și Gabriel Arghir de la Carmangeria Ozana (locul I în 2022 și 2023), precum și Sandu Mirea de la hipermarketul Auchan Drumul Taberei din București (locul II în 2022).

Doi tineri măcelari, aleși în urma selecțiilor și susținuți de BCR, vor concura în preziua competiției WBC pentru titlurile de World Champion Butcher Apprentice și World Champion Young Butcher. Astfel, echipa care va reprezenta România la WBC va fi formată din căpitan, șase titulari seniori, doi tineri ucenici și patru rezerve.

Antrenamente la Cluj

Odată formată, echipa „Măcelari de elită” va intra într-o perioadă de antrenamente, care vor avea loc în spațiul pus la dispoziție de compania Moldovan Carmangerie din Cluj. De asemenea, echipa va fi prezentată în cadrul ediției 2024 a Top Chef Măcelar, unde va susține o demonstrație specială.

World Butchers’ Challenge a debutat ca o întrecere între echipe de măcelari din Noua Zeelandă și Australia. Este un eveniment bianual ajuns la cea de-a opta ediție, care se va desfășura în 30-31 martie 2025 la Paris (Franța). România va participa alături de alte 14 țări: Australia, Brazilia, Belgia, Canada, Franța, Germania, Indonezia, Marea Britanie, Islanda, Irlanda, Italia, Noua Zeelandă, Portugalia, Spania și USA.

Proiect inițiat de Fundația „Ștefan Moldovan” în colaborare cu Top Chef Măcelar, CarnEXPO, IndustriaCărnii.ro și AgroTransilvania Cluster.



Dacă ți-a plăcut articolul și vrei să fii la curent cu ce scriem:


CLUJUL PENTRU TOȚI - Ai o propunere pentru un Cluj mai bun? Ai o problemă în zonele în care îţi trăieşti viaţa? Semnalează-ne-o! Trimite mesajul tău pe email prin ACEST FORMULAR, Whatsapp sau pe Facebook messenger




Comenteaza

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Publicitate

EDUCATIE

Psihiatrii și psihologii clujeni caută SOLUȚII pentru menținerea sănătății mintale a copiilor și adolescenților. Ce este ADICȚIA

Publicat

psiho

Este nevoie urgentă de formare a profesorilor în ceea ce privește fenomenul de adicție. Psihiatrii și psihologii clujeni caută soluții pentru menținerea sănătății mintale a copiilor și adolescenților. Aceasta este doar una dintre concluziile unei conferințe dedicate în totalitate sănătății mintale a copiilor și adolescenților, organizată de specialiștii de la Asociația Română de Studiu asupra Jocurilor (RASG), desfășurată recent la Cluj-Napoca. Cadrele didactice, spun ei,  ar trebui să știe ce sunt adicțiile și cum pot fi prevenite sau tratate, iar pentru obținerea unor rezultate concrete și de durată ar trebui să existe parteneriate între școli, comunitate și instituții publice sau ONG-uri.

Specialiștii au început dezvoltarea unui ghid de bune practice și propun crearea unei platforme comune pentru schimb de informații în timp real, dar și introducerea unor materii în programa școlară care să aibă legătură cu sănătatea mintală și emoțională a copiilor și adolescenților.

psiho

Psihiatrii și psihologii clujeni caută SOLUȚII pentru menținerea sănătății mintale a copiilor și adolescenților. Ce este ADICȚIA

O altă problemă despre care s-a discutat intens a fost întârzierea în dezvoltarea limbajului la tineri, copii și adolescenți, prin expunerea precoce la ecrane. Prevenția tulburărilor de limbaj, activitate pe care o desfășoară logopezii în școli, care, desi bine pregătiți, nu fac față numărului mare de cereri din fiecare școală.

Despre incluziunea copiilor și adolescenților în sistemul de învățământ românesc

Există toți mai mulți copii în sistemul educational care au nevoi speciale, metodele de predare pentru aceștia fiind asigurate de pedagogi speciali. Numărul acestor elevi este tot mai mare, iar profesorii trebuie să țină cont de incluziunea lor în colectivități, însă este dificil atunci când învățorul sau profesorul nu are pregătire specială. În plus, părinții nu conștientizează că au copii care au nevoie de cerințe educaționale speciale (CES). De cele mai multe ori, profesorii sunt depășiți de situație, datorită lipsei de experiență și pregătire în ceea ce privește incluziunea.

psiho

Sănătatea mintală și emoțională, o prioritate

O altă concluzie s-a referit la nevoia de creștere a numărului de specialiști în sănătate mintală în spațiul public, în spitale, prin medici de specialitate, psihologi clinicieni, psihoterapeuți, logopezi, art-terapeuți, ortofoniști, terapeuți ocupaționali, dar și în școli prin creșterea numărului de consilieri școlari, dar și de introducerea unei noi categorii de psihologi clinicieni sau psihoterapeuți. Doar consilierii școlari actuali nu au competențe în cele mai multe dintre cazuri pentru a putea aborda adecvat problemele apărute. Soluțiile, în acest caz, ar putea fi perfecționarea celor angajați deja prin programe de formare specifice, fie prin angajarea unor persoane noi care să aibă competențe de  psihologie, ori externalizarea acestor tipuri de intervenții către cabinetele private și asociații profesionale de psihologie.

Psihologii și psihiatrii mai recomandă ca angajarea consilierilor școlari, a logopezilor și a profesorilor de sprijin să fie în concordanță cu cerințele stabilite de Ministerului Educației, dar și de cele ale Colegiul Psihologilor din România pentru a crește posibilitatea ca posturile să fie ocupate de persoane bine pregătite.

Conferința, desfășurată recent la Cluj-Napoca, a fost dedicată în totalitate dezvoltării copiilor și adolescenților și a fost susținută de membrii Asociației Române de Studiu asupra Jocurilor (RASG). ”Tema conferinței este una relevantă și cu mare potențial de impact la nivel social. Văd prezentatori de referință în domeniu și sunt convins că plusul de cunoaștere rezultat va fi unul important, dincolo de relațiile profesionale care se vor dinamiza într-o astfel de conferință”, a transmis participanților printr-un mesaj, ministrul educației Daniel David, care a adăugat că va implica pe viitor asociația în prevenția la nivel national a jocurilor patologice de noroc, în sistemul educational dar și în societate în general.

Citește mai departe
Publicitate

EVENIMENT

HOROSCOP pentru săptămâna 31 martie – 6 aprilie. Comunicarea SINCERĂ este cheia pentru a rezolva orice conflict

Publicat

Horoscop săptămâna 17-23 februarie

Astrologia este știința ce ne oferă o fereastră către înțelegerea influenței astrelor asupra destinului nostru. Fiecare semn zodiacal are propriile trăsături, temperamente și tendințe. Vezi ce ți-a pregătit Universul pentru această săptămână.

Berbec

În această săptămână, ai ocazia să îți revizuiești planurile și să îți reînnoiești angajamentele. Este un moment bun pentru a face ajustări în carieră sau în relațiile tale. Fii atent la detalii și nu te grăbi să iei decizii importante. În dragoste, comunicarea sinceră este cheia pentru a rezolva orice conflict.

HOROSCOP pentru săptămâna 31 martie – 6 aprilie. Comunicarea SINCERĂ este cheia pentru a rezolva orice conflict

Taur

Săptămâna aceasta, ai tendința de a fi mai introspectiv și de a te concentra asupra lucrurilor esențiale din viața ta. Poți găsi soluții la vechi probleme, mai ales în ceea ce privește aspectele financiare. În plan personal, este momentul să îți exprimi mai mult sentimentele și dorințele față de cei dragi.

Gemeni

Energia ta va fi la cote înalte în această perioadă. Vei fi mult mai productiv și vei reuși să duci la bun sfârșit proiecte pe care le-ai amânat de mult timp. În relațiile personale, vei simți nevoia de mai multă independență, dar ai grijă să nu îndepărtezi pe cineva care îți este apropiat.

Rac

Ești într-o perioadă de reconectare cu tine însuți și cu cei din jur. Săptămâna aceasta îți aduce ocazia de a înțelege mai bine ce îți dorești cu adevărat, atât în carieră, cât și în dragoste. Fii deschis la noi oportunități, dar nu uita să te protejezi de cei care nu sunt sinceri.

Leu

Te vei simți inspirat să îți îmbunătățești rutina zilnică și să încerci lucruri noi. La locul de muncă, s-ar putea să te confrunți cu unele provocări, dar vei reuși să le depășești datorită creativității tale. În relațiile personale, fii deschis și ascultă mai mult ce au de spus cei din jurul tău.

Fecioară

Săptămâna aceasta, vei fi mult mai concentrat pe obiectivele tale financiare. Ai șansa de a găsi noi surse de venit sau de a face un pas important în carieră. În plan personal, este o perioadă bună pentru a întări relațiile de familie sau de prietenie. Ai grijă la tensiunile care pot apărea, dar nu lăsa micile conflicte să îți afecteze pacea interioară.

Balanță

Este o săptămână favorabilă pentru a înfrunta schimbările cu încredere. În carieră, vei putea să îți faci remarcați și să obții recunoaștere pentru munca depusă. În dragoste, s-ar putea să ai parte de momente de înțelegere profundă și de armonie, dar fii atent să nu cazi în capcana unei prea mari idealizări.

Scorpion

În această săptămână, este important să te concentrezi asupra sănătății și bunăstării tale. Ai putea simți nevoia de a te retrage puțin pentru a reflecta asupra unor decizii importante. În plan profesional, ai toate șansele să faci progrese semnificative, dar nu uita de importanța echilibrului între viața personală și muncă.

Săgetător

Această săptămână îți aduce oportunități noi în plan social. Este un moment bun pentru a-ți lărgi cercul de cunoștințe și a te implica în activități de grup. În dragoste, comunicarea va fi esențială. Dacă ai o relație, nu te teme să îți exprimi sentimentele; dacă ești singur, ar putea apărea o întâlnire interesantă.

Capricorn

La locul de muncă, vei fi concentrat pe obiectivele tale pe termen lung. Este o perioadă în care poți pune bazele unor proiecte importante sau să îți demonstrezi abilitățile. În viața personală, vei fi mai atent la detalii și la nevoile celor din jur. Ai grijă să nu devii prea critic, mai ales față de cei apropiați.

Vărsător

Săptămâna aceasta, vei fi mai comunicativ și deschis la noi idei. Este un moment bun pentru a învăța ceva nou sau pentru a te implica într-un proiect creativ. În dragoste, există șansa de a avea o discuție sinceră și de a-ți exprima mai clar dorințele. Fii atent la sănătatea ta, pentru că stresul ar putea avea un impact mai mare decât crezi.

Pești

Este o săptămână favorabilă pentru a te concentra asupra planurilor financiare și a economiilor. Vei fi mai organizat și vei simți că ai mai mult control asupra situațiilor care altădată te stresau. În plan personal, vei fi mai sensibil și empatic, așa că s-ar putea să fii o sursă de sprijin pentru cei din jurul tău.

Citește mai departe

EVENIMENT

Dan Petrescu (CFR Cluj), înaintea derby-ului clujean: Trebuie să abordăm foarte AGRESIV meciul din primul minut

Publicat

Dan Petrescu, antrenor CFR Cluj

CFR Cluj întâlnește, luni seara în deplasare, pe „U”, în primul derby din istorie în play-off. Dan Petrescu este optimist că echipa lui va face un meci bun contra formației lui Sabău și consideră că șansele sunt egale înaintea acestei confruntări.

„Cred că toți jucătorii vor fi apți pentru meciul de mâine, azi va avea loc ultimul antrenament, normal ar trebui să fie toți la antrenament. Nu contează când jucăm, mi se pare normal să fim și primii, și ultimii. Important este să avem o atitudine pozitivă.

Dan Petrescu (CFR Cluj), înaintea derby-ului clujean: Trebuie să abordăm foarte AGRESIV meciul din primul minut

Este un meci important și pentru ei, și pentru noi. Trebuie să facem un meci bun, să fim o echipă, am avut mulți jucători plecați la națională, nu am avut timp să lucrez cu toții, dar nu avem scuze, am fost ultimele două zile împreună.

Trebuie să abordăm foarte agresiv meciul din primul minut, să facem un pressing sus, să dăm goluri, așa cum am făcut tot sezonul. În derby-uri parcă sunt mai moi jucătorii, au nevoie să fie motivați de antrenor, au nevoie de presiunea antrenorului, de fani. Nu e bine să mă gândesc că sunt motivați, avem treabă, sper să fim 100% la ora meciului, vedem cum vom arăta fizic.

Tachtsidis a avut o pauză mare, a jucat 30 de minute în meciul amical cu Sănătatea Cluj, iar s-a accidentat, iar a revenit, sigur nu e 100%, să vedem dacă va fi pe bancă și dacă va intra pe parcurs. Deac a arătat foarte bine, a arătat ce trebuie să facă, le-a arătat și celor tineri drumul, să dai trei goluri indiferent cu cine joci.

„Trebuie să ne gândim şi la Cupă”

Pe Louis Munteanu l-am văzut foarte bine la antrenamente, foarte motivat. A venit primul la antrenament. Îmi place atitudinea lui, în ultimul timp nu ştiu dacă aţi auzit un cuvânt rău împotriva lui Louis. L-am încurajat, eu cred că e cel mai bun, a demonstrat-o pe teren. Sunt convins că are o presiune, vrea să demonstreze în continuare, să dovedească. E tânăr, are tot timpul să o facă şi sper să o demonstreze şi mâine, este într-o formă bună.

Dacă ne-am calificat acolo nu trebuie să ne chinuie. Trebuie să ne gândim şi la Cupă, dar acum nu mă gândesc la meciul din Cupă cu Craiova, mă gândesc 100% la meciul de mâine.

Nu există favorite la derby-uri, ați văzut ce s-a întâmplat și anul trecut, sunt 50-50 șansele. Sper ca jucătorii să înțeleagă ce meci este, să dea tot ce au mai bun, să se depășească, sper să vină cât mai mulți fani și să îi facem fericiți”, a spus Petrescu, la conferința de presă dinaintea meciului cu „U” Cluj.

Citește mai departe

EVENIMENT

Chipciu („U” Cluj), despre DERBY: Va fi un meci echilibrat, cum au fost și celelalte. O să fie un meci cu GOLURI

Publicat

Chipciu

Luni, pe Cluj Arena, se va disputa derby-ul Clujului, între „U” și CFR, primul în play-off din istorie. În sezonul regulat, studenții au câștigat în ambele meciuri cu 3-2. Alex Chipciu a prefațat duelul de foc.

„Nu cred că va fi mai greu ca în sezonul regular, pentru că și acelea au fost grele. Au fost meciuri echilibrate, am dat și noi și ei goluri multe. Am exploatat la maxim fazele fixe când am jucat contra lor. Sunt o echipă agresivă și probabil că vor face același lucru ca în celelalte meciuri, mă refer că schimbă 4-3-3-ul pe care îl joacă de obicei și se apără om la om.

Chipciu („U” Cluj), despre DERBY: Va fi un meci echilibrat, cum au fost și celelalte. O să fie un meci cu GOLURI

Vor căuta să fie agresivi și dacă vor juca ce jucăm și noi, duelul va fi cel mai important și sperăm să fie de partea noastră. Pare că sunt în cea mai bună formă a lor, sperăm ca și noi să fim în cea mai bună formă a noastră și să câștigăm acest meci.

Cu siguranță va fi un meci echilibrat, cum au fost și celelalte. Pentru ei, orice pas greșit e un dezastru, să nu ia campionatul, iar noi trebuie să profităm de asta și să întoarcem lucrurile în favoarea noastră. În anii trecuți, CFR părea mai puternică în apărare și producea mai puțin ofensiv.

Acum, dau foarte multe goluri și automat, având mulți jucători de profil ofensiv în echipă, iau și multe goluri, chiar dacă au jucători de calitate și în apărare.

Pentru mine și pentru meci, e foarte bine că sunt ofensivi, pentru că și noi vrem să jucăm fotbal și asta înseamnă că o să fie un meci cu goluri. Sperăm să fie iar șansa de partea noastră”, a declarat Chipciu, citat de fcucluj.ro.

Citește mai departe
Publicitate
Publicitate

Știri din Ardeal

Publicitate

Știri din Alba

Publicitate
Publicitate
Publicitate