FOTO. Rețetă specială de Crăciun, recomandată de o nutriționistă și instructoare de fitness din Cluj

O ruladă de pui cu merișoare este rețeta nouă recomandată de fosta concurentă Master- Chef, clujeanca Andreea Dos Santos Monteiro. Este instructor de fitness și nutriționist.

Andreea este nutriționist și instructor de fitness, în ambele domenii având tot felul de specializări, obținute în țară sau străinătate. Are și un program de slăbit, majoritatea clientelor fiind româncele care trăiesc în alte țări, program pentru care a primit recent un premiu de o agenție din Miami, SUA.

Până la sfârșitul anului va lansa un e-book cu rețete festive

Pentru a veni în sprijinul celor care gătesc pentru familiile lor, Andreea a pregătit o carte în format electronic, care va apărea pe piață în câteva zile. Are și un canal de Youtube, unde răspunde tuturor, are rețete speciale de post, pentru mese în familie, pentru slăbit altele.

Pentru sărbători, propune cititorilor Cluj24.ro, o rețetă simplă și extrem de delicioasă. Se numește ”festivă cu brânză și merișoare”, se pregătește în 20 de minute și se gătește în alte 30, la cuptor. Pentru gurmanzi, recomandă să fie servită alături de piure de țelină și păstârnac și sparanghel tras la tigaie.

Ingrediente pentru 2 porții

1 piept de pui mare, aproximativ 300 de grame, o felie de bânză maasdam, în jur de 50 de grame, o lingură de merișoare uscate, 6 felii de prosciutto crudo, sare și piper după gust.

Mod de preparare: pieptul de pui se feliază, bucățile trebuie să fie putin mai groase decât carnea pentru șnitele și se condimentează cu sare și piper. Pe blatul de lucru se așează feliile de prosciutto, la fel ca un pat pentru carnea de pui. Pe acestea se pune puiul, apoi, la unul din capete se pune bucata de brânză și merișoarele, apoi se rulează rulada de la acel capăt. Produsul se fixează cu scobitori pentru păstrarea formei. Rulada astfel obținută se coace la cuptor timp de 25-30 minute,  la 180 C, după care se lasă la odihnit în cuptor încă 10 minute.

În Ardeal se mănâncă destul de gras

Andreea Dos Santos Monteiro spune că în zona noastră lumea mănâncă destul de gras, asta și pentru că  oamenii sunt harnici, fac muncă fizică intensă și au nevoie de un aport caloric ridicat. A doua explicație ar putea fi că, multe luni pe an este frig afară, iar mâncarea poate ajuta la termoreglare, fiind necesare calorii în plus.

Alimentele din magazin nu mai conțin nutrienții necesari

Andreea ne recomandă să ne întoarcem la mâncărurile de bază, la obiceiurile alimentare cu care am fost crescuți și asta pentru că avem deja o informație genetică în corp, iar dezechilibrele alimentare vor dispărea. Astfel, dacă am mânca nucă de cocos și fructe exotice, corpul nostru nu va avea de unde să își ia energia necesară unei funcționări corecte. Pentru ardeleni, mai benefică ar fi o varză murată, prunele sau merele.

Ce contează într-un regim de slăbire, alimentația 65 la sută, sportul 20 la sută, iar 15 la sută odihna.

Andreea are un canal dedicat femeilor care doresc să slăbească (n.r. adică tuturor), demarat online înainte de pandemie. Ea spune că, pe lângă diete și exerciții, recomandă evitarea frustrărilor, odihna și echilibrul în tot și toate.

Sport de la 15 ani

Andreea a început să facă sport la 15 ani, într-o sală din Năsăud, iar când a venit la Cluj, trei ani mai târziu, să studieze jurnalismul la UBB, înainte să-și caute un apartament de închiriat, a căutat o sală de fitness. Toate în viață au un rost, povestește Andreea, la jurnalism, de exemplu, a învățat multe despre ce înseamnă comunicarea și cum să stai în fața unei camere, de filmat.

Fiecare poftă pe care o avem arată o carență

Vorbește zilnic cu fetele înscrise în program, despre farfuriile lor, despre diete speciale sau antrenamente personalizate. Creează meniuri, aduse la nivel de master-chef, pe care le îmbină cu antrenamente funcționale sau metabolice. Rezultele apar după primele zile, dar fetele se cântăresc doar din 4 în 4 zile. Nu le recomandă să urmeze diete după ureche sau de pe internet, acestea pot slăbi organismul, iar la final se vor întoarce la kilogramele inițiale.

Să facem mișcare din plăcere

Sportul ajută la menținerea unei minți sănătoase, dar nu trebuie dus la extrem, spune Andreea.  E important să existe echilibru între sport și alimentație, pentru că dacă mergi la sală frustrată de faptul că ai mâncat ieri mai mult decât trebuia și astăzi muncești mai mult, până la urmă ajungi să mănânci mult din nou.

Din nou despre mâncare

În 2019, a participat la show-ul culinar Master-Chef, unde a luat cuțitul de aur din prima, pentru un desert sănătos, Brownie cu sfeclă roșie, cu cinci texturi diferite:  brownie, biscuite crocant, caramel, sfeclă caramelizată și sos de zmeură. A ajuns până în top cinci atunci, lucru pe care îl consideră o mare realizare personală.

Cristina Șendrea

Urmărește știrile Cluj24.ro pe Google News