FOTO. Povestea primului restaurant AFRICAN din Cluj. Pela a venit la studii: Nu m-am gândit că voi avea propria afacere

PelPenn este primul restaurant cu tematică africană ce s-a deschis la Cluj-Napoca începând din luna iunie a anului 2022, la inițiativa a doi prieteni veniți din Camerun în Ardeal, Pelagie Ngwe (Pela) și Fombe Blaise. Ea a terminat studiile la Facultatea de Ştiinţe Economice şi Gestiunea Afacerilor (FSEGA), el e fotbalist ajuns în Cluj anul trecut, iar deschiderea unui restaurant nu a fost niciodată în plan.

„În copilărie găteam pentru frații mei. În timpul pandemiei m-am apucat să vând mâncare pe internet, găteam și trimiteam comenzile mai departe. Era un fel de bucătărie online. Am făcut masterul la FSEGA și în vara asta am deschis restaurantul.

A fost ceva nou pentru toți din echipă, nimeni nu a mai făcut asta până acum. Ne-a luat mai mult timp până să ne punem la punct cu organizarea, dar feedback negativ la mâncare nu am primit niciodată”, spune Pela, tânăra care a deschis localul, pentru Cluj24.

PelPenn a luat naștere din dorința de a aduce un lucru nou orașului.

„Am constatat că nu e niciun restaurant african, așa că am făcut demersurile necesare pentru a deschide eu unul”, adaugă Pela.

Cu toate acestea, prețurile sunt accesibile, cel mai scump fel de mâncare, Ndole/Rice/Plantains, costă 78 de lei și conține: arahide, rac, pește uscat, carne de vită, ceapă, creveți, ulei vegetal, piper negru și piper alb.

Nu a mâncat spanac până să vină în România. Acum are propria rețetă

Nu ar putea spune că predomină anumite ingrediente. Nefiind bucătar de meserie, adesea improviza în bucătărie. Așa a luat naștere rețeta cu spanac marca PelPenn.

„În Africa se gătește diferit. Când am ajuns în România am gustat pentru prima dată spanac, și mi-a venit ideea să îl gătesc în sos de dovleac. E o combinație care îmi place foarte mult”, menționează ea.

Continuarea studiilor, păstrarea restaurantului: „Nu m-am gândit niciodată că voi avea propria afacere în Europa”

Este fericită că oamenii care vin la restaurant sunt mulțumiți de mâncare, astfel că a început să livreze prin două firme de curierat în oraș. Se bucură de parcursul restaurantului, vrea să păstreze afacerea, dar șederea ei în România e incertă.

„În 6 luni mă gândesc să plec din țară pentru a-mi continua studiile, să acumulez experiență și în alte părți ale lumii, dar voi păstra afacerea. Nu m-am gândit niciodată că voi avea propria afacere în Europa. Mă mândresc cu asta.

Mi-ar plăcea să învăț limba română, dar e foarte dificil. Eu știu engleză și franceză deocamdată. Din fericire, mulți oameni din Cluj-Napoca vorbesc engleză, astfel că ne e ușor să ne înțelegem”, notează Pela.

Muzică africană în restaurant, o experiență de neuitat

PelPenn a atras mulți iubitori de gusturi excentrice până acum, personalul este divers, dinamic și amabil, fiind foarte recunoscător pentru receptivitatea clujenilor în ceea ce privește cultura africană.

Fă o vizită localului pe strada Dâmboviței 33A dacă vrei să te răsfeți în timpul liber, urmărește activitatea dând un like paginii de Facebook PelPenn Restaurant African Cuisine – Cluj, și nu uita că poți comanda și prin Tazz sau Glovo. Totuși, dacă alegi să servești masa la locație, vei fi încântat și de muzica africană din surdină, pentru o experiență de neuitat.