Connect with us

EVENIMENT

VIDEO FOTO. ”Olimpiada prăjiturilor” la Cluj-Napoca. Ce bunătăți au pregătit viitorii cofetari în fața juriului

Publicat


Bakery School România, singura școală în sistem dual din România dedicată industriei de brutărie, patiserie și ciocolaterie, a găzduit sâmbătă, la Cluj-Napoca, ”Olimpiada prăjiturilor”, la care s-au întrecut elevi, viitori brutari și cofetari.

Fiecare reprezentant de la cele 2 categorii: cofetari-patiseri și brutari, care a ocupat locul 1, va participa la Olimpiada Internațională de Meserii WorldSkills Lyon 2024.

La concurs de ziua lui

Pe langa starile de panica, agitatie si teamă care i-au incercat pe participantii la ”Olimpiada prăjiturilor”, pentru unul din ei aceasta zi are o insemnatate aparte, fiind ziua lui de nastere.

În mijlocul agitației și provocărilor, Cătălin Nancu, venit tocmai de la Liceul Tehnologic ”Cezar Nicolau” din Brănești, Ilfov, a participat la competiție tocmai de ziua lui.

Alegerea sa culinară a fost una cu insemnatate, și anume tartele despre primăvară: 6 tarte cu fructe de pădure, 6 tarte cu lămâie și 6 tarte cu caramel și banane.

„M-am gândit prima dată la tarta cu lămâie că este o prăjitură răcoritoare de vară, după ce o cumperi te răcorește, iar cea cu fructe de pădure am ales-o pentru că toată lumea mănâncă aceste fructe. Eu cel puțin sunt un adept. Cea cu caramel a fost ideea domnului Horia Vârlan și sper că mi-a ieșit și l-am făcut mândru.

Am fost foarte relaxat din cauza doamnei profesoare, a directoarei și dirigintei pentru că mi-au spus așa: <<Câștigi, nu câștigi, tu ai participat, alții stau în pat, dar tu ai plecat 6 ore pe drum să înveți unele experiențe>>. Sunt foarte mândru de ce am realizat astăzi”, a mărturist Cătălin pentru Cluj24.

Rețetele pregătite

cofetari

A venit randul brutarilor, care erau, de asemenea, foarte emotionati inainte sa auda cuvantul start. O concurenta a marturisit faptul ca nu are emotii, ci din contră.

”Sunt foarte linistita, doar ca exista totusi o nesiguranta in ceea ce priveste decursul competitiei. Deja am retetele stabilite, voi pregati  brânzoaice, rulouri cu scortisoara”, a spus aceasta.

O alta competitoare a precizat ca nu o incearca vreo emotie deoarece acasă, la Turda, are un business mic și în fiecare zi face preparate noi pe care le-a încercat și acasă.

”Chiar nu am emoții. Am venit pentru o experiență, sa cunosc oameni noi. Pasiunea pentru gatit nu este moștenită, ci în urmă cu 3 ani am descoperit-o în pandemie când nu puteam ieși afară din casă și am început eu să-mi pregatesc eu singura și am inteles că chiar am talent”, a precizat turdeanca.

Asteptarile juriului

cofetari

Ca de fiecare data, fiecare membru al juriului are asteptari de la competitori . Curatenia pe banc pe durata propei, tehnica folosita, grija fata de materia prima, pe langa gust si aspect, au fost principalele cerinte la care juriul a fost extrem de atent.

,Suntem la partea de jurizare a produselor de panificație, partea de brutărie. Am avut și am deosebita plăcere de a fi aici alături de elevii selecționați.  Am înțeles că este o competiție națională, au fost selectați cei mai buni dintre cei buni. Asa ca astazi vom vota cei 8 concurenți care pregătesc  fiecare preparate individuale.

Ii vom juriza atât din punct de vedere al igienei, a modului de organizare la modul în care lucrează precum și pentru respectarea parametrilor de lucruri și de timp, iar la final, bineînțeles, calitatea produsului finit va fi cel care va fi cireașa de pe tort, care va face diferența intre toate produsele pe care le selectăm.

Ma bucur că cei de la Puratos au avut această inițiativă deosebită de a face o școală, de fapt este o școală de panificație patiserie și cofetărie și că acești copii au șansa de a învăța dincolo de practică, teorie pentru că învățăm mult din cărți, dar în momentul când ne apucăm să lucrăm e totul diferit”, a declarat Maria, membra a juriului care a degustat produsele de brutarie.

Patiseria este pe mâini bune

Pe partea de cofetarie așteptările juratilor la ”Olimpiada prăjiturilor” pare ca au fost intrecute.

”Sunt plăcut impresionată de tehnicile pe care le au, modalitatea în care lucrează, cât și înțelegerea lor asupra produselor pe care le au de realizat.

Deci eu zic că suntem pe drumul cel mai și am impresia că va fi o competiție  dificilă, cel puțin pentru noi ca și jurați să să punctăm din punct de vedere abilități mi se pare că sunt cu toții foarte aproape și pe drumul cel bun, deci avem o echipă bună. Patiseria e pe maini bune”, a declarat un membru al juriului .

Juriul și clasamentul

În domeniul cofetărie – patiserie jurizarea a fost realizată de Laura Stan –  doctor inginer în cercetare și analizasenzorială a alimentelor si controlul produselor, Andra Pavel – cofetar coordonator al cofetariei Nadiniere,  Ioana Romanesc – fondator Cupcake Philosophy, Irina Gavrilă – coordinator masterclass Tehno G, Flavian Dobre – Master Pastry Chef, campion mondial, european si olimpic.

În urma desfășurării concursului, podiumul, la categoria patisserie, a fost ocupat de elevi din Dâmbovița și Cluj

Locul I: Matei Natalia Irina, de la Colegiul Tehnic „Raluca Ripan” Cluj-Napoca, profesor coordonator Rotar Adriana Reghina

Locul II: Dumitrache Andreea Ionela, de la Liceul Tehnologic „Marin Grigore Năstase” Tărtășești, profesor coordonator Oșan Cristina

Locul III: Burlan Daniela Georgiana, de la Liceul Tehnologic „Marin Grigore Năstase” Tărtășești, profesor coordonator Oșan Cristina

La categoria brutărie, cei care au decis câștigatorul au fost:

– Ion Daniel, brutar artizan, fondator Brutăria Casa del Pan;

– Raluca Chisbora, maestru brutar Brutăria Dorbob;

– Irina Gavrilă, coordinator masterclass Tehno G;

– Marius Șandor, inginer tehnolog La Casa

În final, dupa ce a fost facuta jurizarea si s-au stabilit castigatorii, sustinatorii participatilor au avut ocazia sa deguste tartele.

Concurs național școlar

Bakery School România, singura școală în sistem dual din România dedicată industriei de brutărie, patiserie și ciocolaterie, a fost înființată de Puratos România și Fundația WorldSkills România.

Competiția WorldSkills, organizată în parteneriat cu Bakery School România, Liceul Tehnologic ,,Marin Grigore Năstase” Tărtășești, județul Dâmbovița, Colegiul Tehnic “Raluca Ripan” Cluj-Napoca și găzduită de Centrul de Inovație Puratos Cluj, este înregistrată în Calendarul Concursurilor Naționale Școlare 2023-2024, nr. 24750/29.01.2024.

Andreea Ungur



Dacă ți-a plăcut articolul și vrei să fii la curent cu ce scriem:


CLUJUL PENTRU TOȚI - Ai o propunere pentru un Cluj mai bun? Ai o problemă în zonele în care îţi trăieşti viaţa? Semnalează-ne-o! Trimite mesajul tău pe email prin ACEST FORMULAR, Whatsapp sau pe Facebook messenger




Comenteaza

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Publicitate

ACTUALITATE

Dosarul de diplome false de la Universitatea de Medicină și Farmacie (UMF) Cluj-Napoca, torpilat de judecătorii clujeni

Publicat

În toamna lui 2019, procurorii clujeni au cerut, fără succes, arestarea preventivă a cinci cadre didactice de la Universitatea de Medicină și Farmacie (UMF) Cluj-Napoca, printre care se afla și fostul rector Marius Bojiță, sub acuzații de abuz în serviciu și instigare la fals. Vineri au fost analizate probele din dosar, iar judecătorii nu au fost încântați de modul în care au lucrat procurorii. 

Practic au fost emise 30 de diplome de participare la cursuri de formare profesională pentru farmaciști, fără ca aceștia să fi fost examinați.

Alături de Marius Bojiță mai sunt inculpate în dosar Miere Doina, Hegheș Simona Codruța, Banc Roxana și Filip Lorena.

Potrivit procurorilor, „în perioada 16.11.2016-29.11.2016, UMF Cluj-Napoca a fost organizat la disciplina Analiza medicamentului cursul de perfecţionare postuniversitară cu titlul ,,Calitatea medicamentului – Metode moderne aplicate în studii de stabilitate” cod 439 curs la care figurează ca şi participante un număr de 30 de persoane.

Concluzionând asupra faptelor numiţilor Bojița Marius şi Hegheduș Simona Codruța rezultă că activitatea didactică a acestora se caracterizează de îndeplinirea în mod necorespunzător a atribuţiilor de serviciu ale acestora, fie prin nesusţinerea activităţii didactice, fie prin susţinerea acesteia într-un mod parţial, fie prin neevaluarea persoanelor înscrise, fie prin evaluarea neriguroasă a acestora materializată prin discuţii libere sau chiar schimb de opinii.

Acest mod de exercitare a atribuţiilor de serviciu de cadru didactic în cadrul UMF Cluj-Napoca a condus la vătămarea intereselor legitime ale universităţii prin neoferirea serviciilor de educaţie pentru care aceasta a fost înfiinţată şi a societăţii prin oferirea creditelor EFC necesare obţinerii avizului anual de liberă practică a farmaciştilor, fiind astfel lăsate să activeze în domeniul farmaceutic persoane care nu şi-au dovedit cunoştinţele de specialitate”, se arată în referatul de arestare preventivă.

Totodată, niciunul dintre participanţi nu a achitat taxa de înscriere anterior datei începerii cursurilor.

”Dintre cele 9 persoane care au fost înscrise la curs, doar 2 dintre acestea au achitat taxa de înscriere înainte de prima zi a cursului, respectiv F.A.O. şi T.L.R. însă ambele persoana au achitat taxa de înscriere de 100 de lei în data de 22.11.2016, adică la o zi după prima dată de evaluare.

Concluzionând asupra faptelor numitelor D.M., F.L. şi B.R. rezultă că activitatea didactică a acestora se caracterizează de îndeplinirea în mod necorespunzător a atribuţiilor de serviciu ale acestora, fie prin nesusţinerea activităţii didactice, fie prin susţinerea acesteia într-un mod parţial, fie prin neevaluarea persoanelor înscrise.

Acest mod de exercitare a atribuţiilor de serviciu de cadru didactic în cadrul UMF Cluj-Napoca a condus la vătămarea intereselor legitime ale universităţii prin neoferirea serviciilor de educaţie pentru care aceasta a fost înfiinţată şi a societăţii prin oferirea creditelor EFC necesare obţinerii avizului anual de liberă practică a farmaciştilor, fiind astfel lăsate să activeze în domeniul farmaceutic persoane care nu şi-au dovedit cunoştinţele de specialitate.

De asemenea, modalitatea de exercitare a atribuţiilor de serviciu de către numitele D.M., F.L. şi B.R. a condus la obţinerea pentru persoanele participante la curs a unui folos necuvenit constând în 20 de credite EFC. Dovada acestor credite s-a efectuat prin emiterea de către UMF Cluj-Napoca a 9 diplome de participare care atestă o împrejurare mincinoasă, respectiv că persoanele în cauză au obţinut 20 de credite EFC ca urmare a parcurgerii unui curs de formare profesională prin care au dobândit cunoştinţe şi abilităţi în vederea asigurării unui act farmaceutic de calitate”, arată procurorii.

Dosar retrimis procurorului

Judecătorii au decis, vineri, să admită în parte contestaţiile formulate de inculpați împotriva încheierii penale nr. 237/09.04.2021 a Judecătoriei Cluj-Napoca  în ceea ce priveşte greşita respingere a excepţiilor vizând nulitatea actelor efectuate anterior sesizării din oficiu şi nulitatea declaraţiei martorei M. I. şi dispoziţia de începere a judecăţii.

S-a constatat nulitatea absolută a tuturor actelor efectuate şi obţinute anterior sesizării din oficiu din data de 12.12.2017 de către IPJ Cluj Serviciul de Investigare a Criminalităţii Economice.

Au fost respinse mai multe note explicative și înscrisuri depuse la dosar.

Decizia de vineri a fost transmisă Parchetului de pe lângă Judecătoria Cluj-Napoca, procurorul urmând a comunica judecătorilor de cameră preliminară dacă menţine dispoziţia de trimitere în judecată ori solicită restituirea cauzei în termen de 5 zile de la comunicarea încheierii.

Citește mai departe
Publicitate

EVENIMENT

Atacurile de spoofing s-au înmulțit. Poliția Cluj: Atenție la apeluri false din partea unor companii sau bănci

Publicat

De

Atacuri de spoofing

În ultima perioadă au fost raportate numeroase apeluri false care par a veni din partea unor instituții, companii sau bănci, solicitând date personale, anunță Poliția Cluj.

Clujenii sunt sfătuiți să fie foarte atenți pentru că escrocii le pot lua banii din conturile bancare.

Atacurile de spoofing s-au înmulțit

Aceste apeluri folosesc tehnica spoofing, prin care atacatorii manipulează informațiile de contact, afișând un număr fals, arată polițiștii clujeni.

Astfel, atacatorii utilizează VoIP pentru a efectua apeluri prin internet, fără a fi constrânși de o cartelă telefonică, mascându-și identitatea cu numere aparținând unor entități reale.

Cum ne protejăm:

  • Nu oferi niciodată prin telefon datele cardului, PIN-ul sau parolele. Băncile nu solicită astfel de informații telefonic.
  • Nu urma instrucțiunile primite printr-un apel suspect.
  • Întrerupe convorbirea dacă ai suspiciuni.
  • Verifică autenticitatea apelului contactând direct banca prin e-mail sau mergând la sediul acesteia.
  • Distribuirea acestor informații poate ajuta la prevenirea înșelătoriilor.

 

Citește mai departe

EVENIMENT

Jocu’ mare și jocu’ pruncilor la Râșca, în județul Cluj. Vechi tradiții de socializare și inițiere

Publicat

De

Tradiții la Râșca, Cluj

În vechime, în satul clujean Râşca se organizau două jocuri. “Jocul mare” era pentru feciori, trecuţi de 17 ani şi pentru fetele fecioare, cele trecute de 14 ani.

Al doilea era “jocul pruncilor”, care avea rol de iniţiere.

Jocu’ mare și jocu’ pruncilor la Râșca

Dacă „jocu’ mare” era organizat de cel puţin doi „cizeşi”, care angajau „o bandă” de muzicanţi pricepuţi, „jocu’ mic” se desfăşura în alt loc, având muzicanţi mai puţin pricepuţi, cum ar fi bătrâni, care cântau din fluier, clarinet sau vioară, arată specialiștii de la Centrul Județean pentru Conservarea și Promovarea Culturii Tradiționale (CJCPCT) Cluj.

Trebuie precizat că banda de muzicanţi pricepuţi formată de obicei din: „primaş” – la vioară, „contralău” – la contră (braci) şi „gordonaş”– la gordon (contrabas). Feciorii holtei și fetele fecioare de la jocul mare achitau plata pentru muzicanţi la sosire, sau după primul joc. Taxa muzicanţilor varia în funcţie de numărul jucăușilor şi de faima muzicanţilor.

Pentru „jocul mic”, mai arată specialiștii de la CJCPCT, taxele erau modeste, fiind plătite de părinţii tinerilor.

Toată lumea la joc

Semnalul pentru venirea sătenilor la joc îl dădeau muzicanţii, care porneau cântând spre şură, după ce luau masa de prânz la gospodăria cizeşilor.

Pe drum li se alăturau feciorii, apoi veneau fetele însoţite de mame, mătuşi, vecine, bătrânele şi bătrânii satului, bărbaţi şi femei, însoţiți de copii.

Foto: Casă tradițională din Mărcești, jud. Cluj/arhiva CJCPCT Cluj

Citește mai departe

EVENIMENT

Platformele administrate de ADR, INACTIVE până pe 17 februarie. Se lucrează la REMEDIEREA problemelor apărute

Publicat

hacker

Platformele administrate de ADR sunt inactive până pe 17 februarie. Activitatea de mentenanță și de restaurare a funcționalității platformelor Ghișeul.ro, Sistemul Electronic de Achiziții Publice (SEAP), Punctul de Contact Unic Electronic (PCUE) și Sistemul Informatic de Atribuire Electronică în Transporturi (SIAE) a fost extinsă, a anunțat, joi, Autoritatea pentru Digitalizarea României (ADR), într-un comunicat de presă.

”Ca urmare a problemelor legate de infrastructura tehnică, specialiștii ADR lucrează în permanență pentru remediere. Este nevoie să păstrăm în deplină siguranță datele cetățenilor și companiilor, astfel încât vom extinde activitatea de mentenanță și restaurare până la data de 17 februarie. Pentru respectarea principiului tratamentului egal și asigurarea nerestricționată a accesului la procedurile de achiziție publică din platforma de achiziții publice, toate procedurile online cu data limită de depunere 11-14.02.2025, precum și fazele finale de licitație electronică cu date limită de depunere 11-14.02.2025, se amână până la o dată care va fi comunicată ulterior”, se menționează în comunicat.

Platformele administrate de ADR, INACTIVE până pe 17 februarie. Se lucrează la REMEDIEREA problemelor apărute

În context, Dragoș Cristian Vlad, președintele ADR, a precizat că specialiștii IT lucrează pe două linii de acțiune pentru remedierea problemelor.

”Pentru recuperarea și punerea în funcțiune a sistemelor SEAP, Ghiseul.ro, precum și a serviciilor interne ale ADR, specialiștii IT lucrează pe două linii de acțiune: restaurarea dispozitivului de stocare afectat în urma fluctuației de energie; restaurarea în regim temporar a mașinilor virtuale aferente sistemelor interne ADR care deservesc servicii pentru sistemul SEAP. Luăm toate măsurile pentru operaționalizarea cât mai rapidă a serviciilor și redarea accesului utilizatorilor la toate sistemele pe care ADR le gestionează. Punem pe primul loc siguranța datelor pe care le gestionăm și securizarea sistemelor pentru evitarea unor situații similare în viitor”, a spus Vlad.

ADR a transmis, marți, că funcționalitatea platformelor online administrate de către instituție va fi restabilită ”în cel mai scurt timp”, după care miercuri a informat că acestea vor redeveni funcționale ”începând cu ora 18:00”.

Platformele Ghișeul.ro, SEAP, PCUE și SIAE, aflate în gestionarea ADR, au devenit indisponibile de marți dimineață, din cauza unor fluctuații de tensiune la rețeaua de energie electrică.

Citește mai departe

EVENIMENT

FOTO. Un domn a făcut o comandă de flori de 37.000 de lei la Cluj, pentru Ziua Îndrăgostiților

Publicat

De

Coemnzi de flori de mii de euro la Cluj

Florăriile din Cluj sunt în febra pregătirilor pentru Ziua Îndrăgostiților, 14 februarie.

Comenzi de mii de euro au fost făcute deja, iar florarii speră doar să nu rămână fără trandafiri, care se află și în acest an în topul preferințelor.

Comandă de flori de 37.000 de lei de Ziua Îndrăgostiților

Flori de mii de euro au fost comandate la Cluj pentru doamne și domnișoare de Valentine’s Day.

La florăria Avenue des Roses, de exemplu, un domn a plătit nu mai puțin de 37.000 de lei pentru o singură comandă. “Este cea mai specială comandă, pentru o singură domnișoară. E practic o cameră plină cu flori, adică 5 coșuri a câte 501 trandafiri și mai multe buchete clasice cu a câte 101 trandafiri”, a spus florăreasa.

Bărbații vor să-și impresioneze iubitele

Prețurile în acest sezon nu sunt mici, dar florăriile nu duc lipsă de comenzi. Astfel, un buchet cu 301 fire ajunge la 6.000 de lei, iar unul cu o inimă de trandafiri aurii și ciocolată, la 5.000 de lei. “În acest senon se cer cutii voluminoase, cât mai mari. Domnii nu se uită la buget în perioada aceasta, vor să-și impresioneze iubitele”, a mai spus vânzătoarea.

Așa că florăriile se pare că vor avea o Zi a Îndrăgostiților în acest an. S-au pregătit din timp, iar unele își suplimentează personalul pentru a face față comenzilor.

Citește mai departe
Publicitate
Publicitate

Știri din Ardeal

Publicitate

Știri din Alba

Publicitate
Publicitate
Publicitate